Pomario, l’autunno si vive tra vino, tartufi e cucina d’autore nel cuore dell’Umbria
Degustazioni, wine experience, truffle hunting e pranzi tra i vigneti per scoprire l'anima autentica della tenuta dei Conti Spalletti Trivelli
Nel cuore più autentico dell’Umbria, tra i colli Orvietani e le acque placide del Lago Trasimeno, Pomario accoglie l’autunno con un’offerta esperienziale ispirata ai ritmi della stagione, che accompagna gli ospiti alla scoperta del territorio attraverso il vino, la gastronomia e il paesaggio.
Circondata da vigneti, oliveti secolari e boschi incontaminati, la tenuta si svela lentamente, avvolta da una quiete rara e da un paesaggio mozzafiato. Di proprietà dei Conti Spalletti Trivelli, Pomario affonda le proprie radici nel XVII secolo ed è oggi un esempio virtuoso di agricoltura biologica e sostenibile.
Un progetto costruito con visione e pazienza che ha trasformato un’azienda agricola di 230 ettari – di cui 9 coltivati a vigneto – in una destinazione d’eccellenza dedicata a chi ricerca autenticità, benessere e un contatto profondo con la natura.
La nuova cantina è il cuore pulsante della tenuta, oggi perfettamente integrata nel paesaggio. In autunno diventa il luogo simbolo della vendemmia e della vinificazione: il profumo del mosto, il lavoro tra le vasche e la trasformazione dell’uva in vino raccontano il momento più intenso dell’anno.
La visione della famiglia Spalletti Trivelli, insieme all’agronoma Federica De Santis e all’enologa Mery Ferrara, ha dato vita a una produzione di vini di alta qualità, oggi apprezzata anche a livello internazionale.
«I nostri vini nascono dall’esperienza quotidiana di questo luogo», afferma il Conte Giangiacomo Spalletti Trivelli. «L’autunno è il momento in cui questa esperienza diventa ancora più coinvolgente, perché gli ospiti possono vivere da vicino il lavoro della vendemmia e condividere con noi il ritmo della natura.»
L’offerta esperienziale della stagione autunnale comprende degustazioni guidate delle etichette della tenuta e dell’olio extravergine biologico, pranzi tra i vigneti immersi nei colori autunnali, escursioni di truffle hunting nei boschi circostanti e momenti conviviali in cantina, dove la cucina umbra dialoga con i vini Pomario in un percorso gastronomico che valorizza materie prime e tradizioni locali.
Più che una semplice destinazione enoturistica, Pomario propone un modo diverso di vivere il territorio: un’esperienza autentica che segue il ritmo delle stagioni e mette al centro il rapporto tra natura, vino, ospitalità e cultura rurale.
La vocazione all’ospitalità è nel DNA della famiglia Spalletti Trivelli, proprietaria anche nel cuore di Roma di Villa Spalletti Trivelli, raffinata dimora nei pressi del Quirinale e membro Small Luxury Hotels of the World. Due luoghi diversi, uniti dalla stessa idea di accoglienza raffinata e senza tempo.